Kotlety nebo kuřecí prsa naklepeme osolíme, opepříme a potřeme rozmrazeným, neochuceným špenátem, na špenát položíme plátek šunky,
plátek zavineme a ovážeme nití nebo sepneme párátkem.
Cibuli nakrájíme, dáme na tuk osmažit, až začne zlátnout vložíme závitky a opečeme je ze všech stran, aby se maso zatáhlo.
Potom podlijeme vodou nebo vývarem a dusíme.
Měkké maso vyjmeme a necháme v teple. Výpek zaprášíme moukou, přidáme špenát a na na kostičky nakrájenou (nastrouhanou) nivu.
Povaříme a před koncem nalijeme šlehačku, prohřejeme už nevaříme.
Když se dělá maso připravíme si placičky.
Bramborové placičky s houbami
Brambory nastrouháme na hrubším struhadle, přidáme vejce, sůl, pepř,
hladkou mouku, nakrájené houby. Pokud máme sušené, tak je předem namočíme
a trochu podusíme. Smažíme na lívanečníku.
