500 g vepřové kýty
100 g kořenové zeleniny - mrkev, petržel, celer
50 g cibule
2 lžíce plnotučné hořčice
mletá paprika
citrón
sůl, celý pepř
1/4 l sladké smetany
20 g hladké mouky
Vepřové maso omyjeme, otřeme a osolíme. Cibuli nakrájíme a osmažíme,
potom krátce opečeme a vložíme kořenovou zeleninu.
Přidáme papriku a celý pepř, podlijeme, udusíme do poloměkka, pak přidáme plátky citrónu,
hořčici a upečeme do měkka. Maso vyjmeme, zeleninu propasírujeme nebo
rozmixujeme, potom šťávu zahustíme smetanovou zálivkou s moukou a povaříme. Omáčka má být mírně nakyslá po hořčici.
