Kuřecí prsa bez kůže rozřízneme na větší plátek, jemně
naklepeme (hranou ruky) a z obou stran osolíme, opepříme, na jedné straně
potřeme hořčicí,
poklademe plátky anglické slaniny a pokryjeme nádivkou z jater, svineme a
svážeme nití.
Dáme na pekáček, poklademe kousky másla, trošku podlijeme vodou a pečeme.
Nádivka: Cibuli najemno nakrájíme a dáme na tuk smažit, až začne zlátnout přidáme
játra, která jsme nakrájeli na velmi malé kousky , orestujeme. Když jsou
měkká, zalijeme je 2 rozmíchanými vejci, osolíme, opepříme, dáme trošku
tymiánu a mícháme do ztuhnutí vajec. Po odstavení můžeme přidat trochu
sterilovaného hrášku.
