Květák zbavíme listů, propláchneme, vložíme do vroucí vody s kostkou zeleninového bujónu a uvaříme doměkka. Scedíme a necháme okapat.
Až květák trošku vychladne, rozebereme ho na růžičky.
Použijeme hlubokou pánev, na které si rozehřejeme pořádnou dávku másla, přidáme růžičky květáku a opečeme.
Při opékání sypeme drceným kmínem, můžeme i trochu přisolit a přimíchat petrželku. Nakonec promícháme s jemnou a prosátou strouhankou krátce orestujeme.
Podáváme s vařeným bramborem, případně květák na talíři posypeme nasekaným natvrdo uvařeným vejcem.
