Mladou cuketu neloupeme jen opláchneme, pokud má cuketa tuhou slupku, tak ji musíme oloupat. Nakrájíme ji na hranolky.
Na pánvi rozpustíme máslo a přidáme trošku olivového oleje. Na rozehřátý tuk dáme nakrájenou cuketu orestujeme a potom posolíme.
Cuketu opatrně obracíme obracečkou, aby zůstaly hranolky celé. Až začne cuketa zlátnout,
přidáme trošku kmínu a kdo má rád pepř, může trochu opepřit.
