600 g cukety - asi 3 menší kusy
olivový olej
sůl, pepř
100 g anglické slaniny
lžíce hladké mouky
lžička hořčice - dijónská
1 dl smetany
1 dl mléka
100 g tvrdého sýra
kadeřavá petrželka
kousek másla
Cuketu opláchneme a nakrájíme na 3-5 mm plátky.Pokud máme větší cuketu, vykrojíme střed s jádry.
V pánvi rozehřejeme olivový olej, plátky cukety postupně osmažíme. Orestované plátky dáme na talíř, osolíme a opepříme.
Potom na pánev dáme slaninu, osmažíme, zasypeme moukou, orestujeme, zalijeme mlékem s hořčicí a smetanou,
krátce provaříme, přidáme nasekanou petrželku, pokud je omáčka moc husté
zředíme mlékem. Zapékací misku vytřeme máslem, nalijeme trošku omáčky, poklademe plátky cukety, polijeme omáčkou, dáme vrstvu cukety, končíme omáčkou a
posypeme nastrouhaným sýrem. Vložíme do rozehřáté trouby a pečeme 15 minut na 200°C.
