Brokolici opláchneme, vložíme do vařící osolené vody košťálem dolů a při vaření růžice obrátíme.
Brokolici nevaříme dlouho asi 10 minut. Opatrně vyjmeme a necháme okapat.
Strouhanku opražíme na oleji nebo na másle. Pokud někdo drží dietu, může strouhanku opražit na teflonové pánvi bez tuku.
Brokolici rozebereme na růžičky, dáme na talíř, posypeme opraženou strouhankou a polijeme rozpuštěným máslem.
Jako přílohu dáme vařené brambory.
