3 kg vepřového masa (plec, krkovice, bůček)
koření Kotányi směs Vepřová pečeně
0,5 l sklenice
Maso nakrájíme na plátky nebo kostky, smícháme se sáčkem koření,
dáme do zavařovacích sklenic, nahoru dáme kousek kůže, zalijeme 1 lžící vody,
zavíčkujeme víčky s červenou gumičkou.
Sterilujeme 1 hodinu při bodu varu, sklenice máme celé ponořené ve vodě a do 48 hodin povaříme ještě jednou 1 hod.
Maso se úplně rozplývá, máme vepřové ve vlastní šťávě.
