wz

Seznam

Foto-seznam

Menu

Koření

Rady a nápady

Povídání

_____________

Návštěvní kniha

Odkazy

Napiš vzkaz na tuto adresu

[CNW:Counter]

   Ajina kuchařka   >>  recepty   >>  pomazánky   >>  houby   >>  zavařování

Houbová pomazánka

1 kg očištěných nakrájených hub - směs
1/2 kg cibule
1 červená paprika
1 palice česneku
2 dl oleje
sůl, drcený kmín
1 rajčatový protlak
1 větší kečup
2 lžíce sojové omáčky
1 lžičku chilli
mletý pepř
vegeta

75 dkg nakrájených hub osolíme a dáme  do hrnce dusit ve vlastní šťávě. Houby podlijeme, pokud jsou suché a nepustí vodu. Dusíme až v houbách není voda. Musíme dávat pozor a míchat, aby se houby nepřipálily. Dusíme 20 - 30 minut, pak je odstavíme, necháme vychládnout a potom pomeleme na masovém strojku.

Cibuli, papriku a zbylé houby (25 dkg)jemně nakrájíme. Na olej dáme smažit cibulku, až je sklovitá přidáme papriku a smažíme až je cibule zlatavá přidáme nakrájené houby a prolisovaný česnek, osolíme, okmínujeme, opepříme a dusíme. Potom přidáme pomleté houby, prohřejeme, rajčatový protlak, kečup, sojovou omáčku, chilli koření a provaříme. Nakonec dochutíme vegetou (nemusí být) a dosolíme.
Horké dáváme do skleniček a sterilujeme 60 minut při 100°C.

Je výborná na topinkách, chlebu ve vajíčku nebo se dá použít pod maso.

  vloženo   1.10.2007