Kotlety nařízneme, naklepeme, osolíme, dobře opepříme a pomažeme hořčicí. Cibuli nakrájíme najemno
dáme na tuk a až zesklovatí přidáme vejce, osolíme a nenecháme je moc ztuhnout.
Kotlety položíme do tukem vymazaného pekáče, na každou kotletu navrstvíme vychládlá míchaná vejce, dáme trochu kečupu, plátek šunky a plátek sýra.
Mírně podlijeme, můžeme přidat sušené předem namočené houby. Pečeme přikryté a ke konci dopečeme odkryté, aby sýr dostal zlatou barvu.
