Máslo, cukr a žloutky utřeme do pěny. Přidáme ořechy, kakao a zamícháme. Nakonec postupně vmícháme mouku a sníh z bílků.
Těsto rozetřeme na vymazaný, moukou vysypaný plech a zvolna pečeme.
Polevu stejnoměrně rozetřeme na ještě teplý moučník. Hned za tepla formičkou vykrajujeme půlměsíčky, nebo krájíme na čtverečky, které ozdobíme polovinou vlašského ořechu
a kandovaným ovocem.
I. Rumová poleva
25 dkg moučkového cukru
5 lžic rumu
1 lžíci teplé vody
Cukr, rum a vodu třeme, až vznikne hladká a hustá cukrová poleva.
II. Citrónová poleva
26 dkg moučkového cukru
2 lžíce horké vody
2 lžíce citrónové šťávy
1 lžička oleje
Cukr, horkou vodu, citrónovou šťávu a olej umícháme na hustou a lesklou polevu.
