Hlávkový salát opláchneme a osušíme potřásáním v čisté utěrce. Nakrájíme ho na tenké nudličky, které aranžujeme
do širokých sklenic na šampaňské nebo do skleněných misek na kompot.
Vejce uvařená natvrdo posekáme na drobné kousky a posypeme jimi salát v miskách.
Smícháme majonézu, kečup, hořčici, ocet,
smetanu, sůl a trochu pepře. Touto omáčkou zalijeme salát v miskách.
Před podáváním vychladíme v ledničce.
Jarní koktejl si každý zamíchá sám.
Varianta II.
Do zálivky nedám ocet a přidám trošku jemně nakrájené cibule.
