Pekáč vyložíme pečícím papírem. Pangásia osolíme, položíme do pekáčku na pečící papír a trošku pokapeme
olivovým olejem. Dáme do trouby 180 - 200°C na 5 - 10 minut.
Zatím si nakrájíme rohlíky na malé kostičky, dáme do misky, posypeme nastrouhaným parmazánem a natrhanými lístky bazalky a vše promícháme.
Pagasius pustí vodu, ale té se nemusíme bát. Připravenou žemlovou směs poklademe na rybu a hodně polijeme tekutým máslem, dáme do trouby na 5 - 10 minut propéct,
až je sýr rozpuštěný a žemle zlatá.
