Seznam dle kategorií

 Menu

 Koření

 Rady a nápady

 Povídání

 Doporučuji

 Návštěvní kniha

 Vloženo 11.4.2011

Aktualizováno :
11.01.2019

Ajina kuchařka
© 2001

Bramborový knedlík s cibulkou

750 g vařených brambor
250 g hrubé mouky
100 g dětské krupičky
1 vejce
sůl

1 lžíce sádla
1 cibule

Předem uvařené studené brambory oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle. Nastrouhané brambory dáme na pomoučený vál, uprostřed uděláme důlek, který trošku vysypeme moukou, vyklepneme do něho vejce, osolíme, posypeme moukou a krupičkou. Nožem opatrně smícháme vejce s moukou, tak aby nám nevyteklo a potom postupně zpracováváme brambory v těsto, které dobře rukama propracujeme. Těsto nenecháme dlouho stát, potom řídne.
Těsto rozdělíme na dva díly. Každý díl rozválíme na plát, který posypeme osmaženou cibulkou. Zavineme, uzavřeme konce a kraj těsta opatrně přitlačíme aby se knedlík uzavřel.
Knedlíky vkládáme do vroucí osolené vody. Po vložení opatrně odlepíme ode dna. Vaříme asi 15 - 20 minut pomalým varem. Po vyjmutí nakrájíme nití na plátky.