Oloupané syrové brambory nastrouháme na hrubém struhadle, 2 nebo 3 brambory nastrouháme na jemnějším struhadle. Pokud brambory pustí vodu, tak ji vylijeme a ještě vymačkáme a vylijeme. Na brambory nalijeme teplé mléko, aby nám těsto nečernalo, přidáme vejce - pokud jsou malá dáme dvě, osolíme, opepříme, přidáme trochu drceného kmínu, prolisovaný česnek, hladkou mouku, majoránku, kterou promneme v dlaních a dobře promícháme. Pokud je potřeba dohustit, můžeme přidat strouhanku.
Smažíme na lívanečníku, těsto dáme na pánev do horkého tuku, hromádku rozetřeme. Smažíme po obou stranách dozlatova. První bramboráček ochutnáme a podle potřeby dochutíme. Dosolíme nebo přidáme česnek, případně majoránku a potom smažíme další bramboráčky.
Pokud nemáme lívanečník děláme na pánvi malé placičky.