1 kg tykve (dýně)
6 stroužků česneku
1 cibule
1 l vývaru
sůl, pepř
zakysaná smetana
Dýni oloupeme, zbavíme jadřinců, nakrájíme na kostičky a s oloupanými stroužky česneku dáme na vymaštěný plech nebo pečící papír.
Pečeme až začne dýně zlátnout.
V polévkovém hrnci na tuku osmažíme nakrájenou cibulku, přidáme pečenou dýni s česnekem, krátce orestujeme a zalijeme vývarem, osolíme a opepříme.
Povaříme a potom rozmixujeme. Na talíři dáme do středu talíře lžíci zakysané smetany.
Variace.
Do polévky zavaříme rýži a před koncem varu vlijeme trošku sladké smetany, okyselíme citronem.
