Krajíce chleba opečeme z jedné strany dozlatova. Vyjmeme z tuku a odložíme na talíř. Na pánev nalijeme rozkvedlaná osolená vejce.
Aby se sůl ve vejcích rozpustila, kápneme trochu mléka nebo vody.
Na ještě neudělanou vaječnou omeletu položíme chleba neopečenou stranou. Neděláme moc zprudka, aby se vajíčka
srazila a přitom zespodu nepřipálila.
Když jsou vajíčka hotová, dáme topinku na talíř vejcem dolů, chleba potřeme česnekem a podle chuti osolíme. Nahoru můžeme dát sýr a zeleninu.
