Králičí běhy vykostíme, maso upravíme na plátek, osolíme, potřeme hořčicí, na to rozetřeme 1/4 sýra
a přikryjeme plátkem cikánské pečeně.
Takto upravené maso obalíme v hladké mouce, vejci, které jsme osolili, nalili trošku mléka (vody, piva) a
rozšlehali a potom ve strouhance. Pokud máme dost vajíčka můžeme je
obalit ve vejcích a strouhance ještě jednou. Pomalu smažíme v rozehřátém tuku.
