4 plátky zadního hovězího
sůl, pepř
plnotučná hořčice
hladká mouka
cibule
1 stroužek česneku
sušené houby
případně smetana na šlehání nebo zakysaná smetana
Maso trochu naklepeme, nařízneme na okrajích, osolíme, opepříme, na jedné
straně potřeme hořčicí a obalíme v hladké mouce. V papiňáku rozehřejeme
trochu tuku a osmahneme cibulku - jen dosklovata a dáme opéct maso z obou
stran. Potom podlijeme a uvolníme přichycenou mouku. Přidáme namočené
houby a nasekaný česnek. Zavřeme hrnec a dusíme. Musíme kontrolovat, aby se
nepřipálila mouka.
Když je maso měkké ještě zahustíme a můžeme přidat smetanu a provaříme.
