Vykostíme spodní část stehna, trochu naklepeme, osolíme a potřeme plnotučnou hořčicí.
Stehna obalíme v hladké mouce rozšlehaných osolených vejcích s trochou mléka nebo vody nakonec ve strouhance.
Stehna na pánvi osmažíme a dáme na připravený pekáč na plátek slaniny, na
každé stehno dáme kousek másla, trošku podlijeme vodou, dáme do trouby na 20 až 30 minut
a pečeme při 200°C.
Vhodná příloha: bramborová kaše nebo vařené brambory.
