1 kuře nebo krůtí prsa
4 lžíce hořčice
sůl, pepř
10 dkg másla
3 cibule
bílé víno nebo vývar
1 dl smetany
1-2 lžíce hladké mouky
petrželka
Maso naporcujeme, osolíme, opepříme, obalíme v mouce a na másle mírně opečeme.
Přidáme cibuli, do světla zpěníme a pak zalijeme vínem (vývarem). Uvedeme do varu a přidáme hořčici.
Dusíme doměkka. Kdo má rád hladkou omáčku propasíruje přes síto, přidáme smetanu. Dochutíme a dáme petrželku.
Podáváme s rýží nebo bramborem. Může být i knedlík
