Kuře s citronovou omáčkou

1 kuře nebo 4 stehna
sůl, pepř

citrónová omáčka:
1 menší stroužek česneku
1/2 lžičky soli
1/4 šálku oleje
1/2 šálku citrónové šťávy
2 lžíce jemně sekané cibule
1/2 lžičky pepře
1/2 lžičky tymiánu
Přísady smícháme za studena.

Kuře rozdělíme na porce a stáhneme z něho kůži. Osolíme, opepříme, krátce opečeme, aby se zatáhlo maso a dáme péct do trouby.
Během pečení nalijeme na kuře citrónovou omáčku.

Příloha opékané brambory.

kanadská kuchyně  vloženo   2003