4 větší brambory
2 vejce
hladká mouka
strouhanka
sůl
mléko
Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky silné asi 5 - 7 milimetrů. Plátky brambor osušíme a obalíme v hladké mouce,
pak v rozšlehaných vejcích se solí a trochou mléka a nakonec ve strouhance.
Pozor, brambory přímo nesolit, pustili by vodu a to nechceme.
Obalené bramborové plátky zvolna smažíme po obou stranách do zlata. Po vyjmutí je dáme na ubrousek, aby se vsál tuk.
Posolíme.
Podáváme jako přílohu k masu nebo dušené zelenině.
