Kuřecí játra opláchneme odblaníme, obalíme v hladké mouce, namočíme do rozšlehaného vejce, které jsme trošku naředili mlékem nebo vodou a osolili. Potom hned vkládáme do strouhanky a obalíme z obou stran. Smažíme v dostatečném množství tuku z obou stran dozlatova. Po usmažení ještě osolíme.

Podáváme s vařeným bramborem nebo bramborovou kaší a zeleninovým salátem.