Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Nakrájené brambory dáme vařit v 1 až 1,5 litu vody, osolíme a dáme trošku drceného kmínu. Až jsou brambory měkké, ochutíme vegetou, do polévky rozklepneme vejce, které trošku potrháme a přidáme prolisovaný česnek. Už nevaříme. Nakonec do polévky promneme trošku dobromysly nebo majoránky. K polévce můžeme dát česnekové chlebové krutony (topinky nakrájené na kostičky) nebo hanácké chipsy.

Letní varianta
V létě když vařím oškrabané nové brambory, nevylévám z nich vodu, ale požiji ji na česnečku. Vařím víc brambor a ty dám do polévky. Pozor voda z brambor může být víc slaná, proto naředíme vodou.