Pstruhy předem pokapeme citrónem, osolíme a opepříme.
Do pstruha vložíme plátek uzeného bůčku, plátek papriky. snítku kadeřavé petrželky a máslo.
Pstruha potřeme olejem a dáme do grilovacích kleští. Takto grilujeme.
Nebo můžeme pstruha sepnout jehlou, obalit v hladké (polohrubé) mouce a dělat na roštu nebo lávovém kameni.
