Porce osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a poklademe plátky slaniny. Opatrně obalíme v hladké mouce.
Vajíčka osolíme, dáme prolisovaný česnek a rozšleháme s trochou mléka nebo vody. Potom kapra obalíme ve vejci a strouhance.
Pozvolna smažíme na dostatečném množství tuku.
