Vejce si uvaříme natvrdo, necháme vychladnout, rozpůlíme a vyjmeme žloutky. Žloutky vidličkou rozmačkáme a ušleháme s pomazánkovým máslem s taveným sýrem. Potom přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, sůl, pepř, papriku a vše dobře promícháme. Nakonec vmícháme nakrájené bílky a nastrouhaný sýr eidam.

Mažeme na pečivo.