Na rozehřátý tuk dáme restovat jemně nakrájenou cibuli a až začne žloutnout přidáme kmín a krátce osmahneme. Očištěné houby nakrájíme na plátky, dáme je na cibulku, osolíme a dusíme až se odpaří voda. V mléce rozšleháme mouku a nalijeme na houby, přilijeme smetanu, přivedeme k varu a vaříme asi 20 minut. Podle chuti dosolíme. Omáčka se musí vařit, když omáčku ochucujeme octem.

Podáváme s knedlíkem.