Kuřecí prsa nařízneme, trochu přes igelit rozklepeme. Cibuli nakrájíme na kolečka, rozložíme na řízky překryjeme igelitem a opatrně ji do nich vklepeme paličkou. Takto připravené řízky  obalíme v hladké mouce tak, aby nám cibule co nejmíň opadala, potom ve vejcích rozšlehaných s mlékem a solí a nakonec obalíme ve strouhance. Smažíme v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Můžeme obalit i zbylou cibuli a osmažit.

Podáváme s vařeným bramborem nebo bramborovou kaší.

	recept z Ottovy kuchařky Řízky